Tamek Geleneksel Yemek Yarsmasi

İslim Kebabı

Malzemeler

- 5 tane uzun patlıcan
- 1 su bardağı tamek domates suyu
- 1 yemek kaşığı tamek salça
- 5 tane domates
- 5 tane biber
- 500 gr kuşbaşı doğranmış dana eti
- 2 tane soğan
- tuz
- karabiber
- kekik
- dolma
- baharatı
- 2 su bardağı su
- Patlıcanları kızartmak için sıvıyağ

Tarif

1- Eti bir tavaya alıp kısık ateşte 2 saat kadar pişirin. Ara ara yarım çay bardağı su ilave edin. Et iyice yumuşayınca 2 tane soğanı ince ince kıyıp etin içine atın. Soğanlar da ölünce etin altını kapatıp tuz ve diğer baharatlardan atıp karıştırın. 2- Patlıcanları uzunlamasına çok ince olmayacak şekilde dilin. Kızgın yağda kızartın. Domatesleri ve biberleri de küçük küçük doğrayıp kızartın. 3- Kızaran patlıcanlardan iki parça alıp artı şeklinde koyun. Ortasına 1 yemek kaşığı kavurduğunuz etten koyup bohça şeklinde sarın. Kızarttığınız domatesten ve biberden birer parça patlıcanın üzerine koyup onları tutması için bir tane de kürdan saplayın. Bütün patlıcanlara aynı işlemi uygulayın. 4- Patlıcanları tepsiye dizin. Salçayı domates suyunu tuzu ve suyu karıştırıp sos hazırlayın. Bu sosu patlıcanların üzerine gezdirip 210 C fırında 15-20 dk pişirin.

Yorumlar

enfes gözüküyor harikasınız...

mustafa şenyuva

Ellerinize sağlık çok leziz görünmekle birlikte tadınında bir o dakar güzel olduğuna eminim. Yapılış aşamasının video ile görüntülenip siteye eklenmesi oy kullanacak kişiler için çok önemli yemeğin özüne sağdık olması görselliği ve lezzetinin yanında hijyenide çok önemli. Islim kebabı videosunu izlerken resmen ağzım sulandı tertemiz bir ortamda leziz malzemeler eşliğinde yetenekli bir ahçının elinde eski bir İstanbul yemeği ..... Tam bir yarışma yemeği harika başarılar dilerim. Tuğçe Afacan Ergün

tugce afacan

Harika! Mükemmel bir tarif. çok başarılı anlatım Ramazan ayında çok iyi geldi. Teşekkürler.

fatih teke

Hele şükür kolayca tarif edilmiş yapılması için davul tozu minare gölgesi ya da maharet gerekmeyen leziz bir yemek. Başarılar dilerim

İbrahim Dilek

Ellerine Sağlık

Doğan AKSARI