Tamek Geleneksel Yemek Yarsmasi

BEŞMEÇ

Malzemeler

- 1/2 kg kıyma(yağsız veya çok az yağlı)
- 2 su bardağı ince bulgur(köftelik)
- 1/2 adet soğan
- 1 kaşık TAMEK salça
- Yarım demet maydonoz
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- Karabiber ve tuz
- SOSSUZ DA YENİR!(dilerseniz)
- SOSU için:
- 3-4 adet domates
- 2 diş sarmısak
- 1 tatlı kaşığı sirke
- Tuz
- karabiber
- 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tarif

Büyükçe bir tepsi yoğurmak için kullanacağız içine kıymamızı ve ince rendelenmiş veya çekilmiş soğanlarımızı koyup karıştırdıktan sonra bulgurumuzu ekliyoruz ve yoğurmaya başlıyoruz. Yoğruma sırasında bir kase içinde bulunan su ile elimizi sık sık ıslatarak bulgurumuzun yumuşamasını sağlıyoruz. 10-15 dakika kadar yoğurduktan sonra karışımımız macun kıvamı almaya başlayacaktır. Bu aşamadan sonra rendelenmiş domates salça ince çekilmiş veya doğranmış yeşil biber dövülmüş sarmısak tereyağ ve baharatlarımızı ekliyoruz. Son olarak ince kıyılmış maydanozumuzu da ekledikten sonra iyice karışana kadar yoğurmaya devam ediyoruz. Tüm malzemelerimiz bir bütün olunca köftemiz hazır olacak. Köftelerimizi hamburger köftesi büyüklüğünde hazırlayarak istersek teflon tava ile ocakta istersek tepsiye dizerek fırında pişiriyoruz. İsterseniz çok miktarda hazırlayıp pişirmeden buzluğunuzda saklayabilirsiniz. Servis önerisi olarak yukarıda malzemeleri yeralan sosu hazırlayarak tüm malzemeleri sos tavasında kıvam alıncaya kadar pişirirerek birlikte yiyebilirsiniz. Afiyet olsun...

Yorumlar

beşmeç deil yanlış yazdım besmeç S ile

songül aydoğan